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Tomaten abtropfen lassen und mit Küchenpapier abtupfen. Tomaten in breite Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons putzen, kurz waschen und in dicke Scheiben schneiden. |
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| 2 |
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Champignons darin ca. 3 Minuten kräftig anbraten. Zwiebel und Tomaten zufügen und kurz mitbraten. Sahne angießen, Brühe einrühren und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Bei schwacher Hitze ca. 2 Minuten köcheln. |
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| 3 |
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Sofort mit der Champignonsoße und Petersilie mischen und anrichten. |
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