Hexenfinger

Zutaten

– 1 Tasse weiche Butter

– 1 Tasse Puderzucker

– 1 Ei

– 1 Teelöffel Mandelextrakt

– 1 Teelöffel Vanille

– 2 2/3 Tassen Mehl

– 1 Teelöffel Backpulver

– 1 Teelöffel Salz

– 1 Tasse weiße, geschälte Mandeln

– 1 Tube rote Dekopaste

Verrühre Butter, Zucker, das Ei, den Mandelextrakt und die Vanille in einer Schüssel. Rühre dann das Mehl, das Backpulver und das Salz ein. Abdecken und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Nimm jeweils nur ein Viertel des Teiges und lass den rest im Kühlschrank. Rolle für den Finger einen gehäuften Teelöffel voller Teig in Fingerform. Drücke eine Mandel in ein Ende des Fingers. Drücke den Teig in der Fingermitte etwas nach außen, damit es wie ein Finger aussieht. Mit einem Küchenmesser mache einige Ritze in diese Wölbung.

Sollte der Teig zu trocken sein, so kann man noch ein halbes Ei oder etwas flüssige Butter hinzugeben.

Lege die Finger auf ein leicht gefettetes Backblech und backe es bei 160° C ca. 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun sind im Backofen

Alternativrezept

150 g Mehl

100 g Butter

60 g Zucker, oder Puderzucker

1 Pkt. Vanillinzucker

1 Eigelb

1 Prise Salz  

Mandel(n), ganze

Alle Zutaten (außer Mandeln) zusammen kneten. In Folie wickeln und 1 h im Kühlschrank kühlen oder 15 min in der Kühltruhe.

Danach aus dem Teig 25 fingerlange Rollen formen. Je eine Mandel an ein Ende drücken, mit einem Messer leichte Risse machen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Im auf 180°C vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.