Kartoffel-Sauerkraut-Suppe

Zutaten für 1 Portion:

• 1 Kartoffel (ca. 100 g)
• 150 g Sauerkraut
• ½ gewürfelte Zwiebel
• 1 TL Pflanzen-Öl
• 250 ml Gemüsebrühe
• Salz
• Kümmel
• saure Sahne (20 % Fett)

1. Kartoffel grob würfeln, ca. 15 Minuten kochen. Sauerkraut abtropfen lassen, kleiner schneiden.
2. Gewürfelte Zwiebel in heißem Öl in einem Topf andünsten. Kraut und Gemüsebrühe zugeben. Mit Salz und Kümmel würzen, ca. 10 Minuten köcheln. Kartoffel mit saurer Sahne unterrühren.