Kirchererbsen-Salat

Zutaten:

Gurke
Tomaten
Geröstete Paprika
Kichererbsen
3 Knoblauchzehen
1 rote Zwiebel
Petersilie
Koriander
Schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel,
Gemahlen: Kardamon, Piment, Kreuzkümmel
Olivenöl, Zitrone

Gurken und entkernte Tomaten grob würfeln. Die geröstete Parikaund Kichererbsen dazugeben.
Knoblauchzehen und rote Zwiebel fein hacken. Zusammen mit der Petersilie und Koriander zum Salat geben.

Schwarzer Pfeffer und Kreuzkümmel in einer Pfanne anrösten. Danach die gemahlenen Gewürze zugeben und alles leicht anrösten.

Für das Dressing Olivenöl mit etwas Zitronenabrieb und Zitronenfast in die Gewürzpfanne geben und anschliessend mit dem Salat vermischen.

Dazu in Petersilie oder Chili eingelegte Mozzarella-Kügelchen und gegrilltes Fladenbrot.